Le 20/12/2012 par Lise Petit

Une étude a montré que les smoothies vendus dans le commerce étaient en réalité aussi caloriques que des boissons de type soda.

Les smoothies, gros succès

Qui ne connait pas les smoothies? Petit rappel, le smoothie est une mixture de plusieurs ingrédients frais et naturels de type fruits et légumes, mélangés à des jus de fruits, glace pilée ou encore yaourt glacé. C’est sa composition et surtout son onctuosité si particulière qui fait tout le succès des smoothies.

Le smoothie est aussi réputé pour être la boisson qui boostera votre journée. Enfin des produits frais pour nous apporter de l’énergie toute la journée, ça change du classique café matinal.

Dit comme ça, c’est plutôt alléchant, n’est-ce pas ? Et bien détrompez-vous, il semblerait que ces “frappés aux fruits” ne soient finalement pas si bons pour la santé.

S comme “smoothie”, S comme “sucre”.

Une étude menée récemment sur 52 smoothies testés a montré qu’à quantités égales, les 52 smoothies étaient plus caloriques qu’un soda de type Coca-Cola.
Malgré leur avantage d’être chargés en minéraux et d’être une réelle source de fruits, les smoothies semblent contenir beaucoup plus de sucre et de calories qu’il n’y parait. En effet, sur les 52 smoothies testés, les chercheurs de l’étude ont pu constater que 24 d’entre eux étaient composés de 30g de sucre pour 250 ml de boisson.

Dans la pratique, les fabricants de smoothies ont pour habitude d’ajouter du sucre pour minimiser l’acidité ou l’amertume possible venant des divers fruits. Le sucre aiderait à combiner plusieurs arômes de fruits dans une même mixture. Pourtant, cet apport en sucre est souvent trop dosé...
D’autant plus que c’est davantage pour son côté sain, pourtant présentés comme “Bio”, que nous choisissons  de consommer des smoothies. Tout du moins c’est l’aspect du produit qui nous est présenté dans les publicités avec des marques comme Innocent ou encore Nu.
 

Conseil : Faire ses smoothies maison

Les conseils apportés pour faire son smoothie  de façon plus allégé sont de ne pas mélanger des jus de fruits industriels mais de préconiser des fruits frais ainsi que de ne pas avoir la main lourde si vous choisissez malgré tout de mettre du sucre.

Exemple de recette à faire chez soi : Smoothie Banane / Framboise.

100 grammes de Framboise
1 banane
10 cl de lait
1 cuillère à café de miel

Épluchez la banane et coupez la en rondelles.
Lavez et séchez les framboises.
Ajoutez les 2 ingrédients au blender. Ajoutez le miel et le lait.
Mixez le tout pendant 30 secondes à puissance maxi.
Servez dans un grand verre et savourez !